Fermentuotas juodas česnakas EKOLOGIŠKAS

Ekologiškas fermentuotas juodasis česnakas iš Ispanijos gaminamas lėtai brandinant įprastą česnaką kontroliuojamoje temperatūroje ir drėgmėje. Šio proceso metu skiltelės natūraliai patamsėja, suminkštėja, o ryškus česnako aštrumas virsta sodriu, švelniai salstelėjusiu skoniu.

Juodasis česnakas išsiskiria minkšta, beveik kreminę tekstūrą primenančia konsistencija. Jo skonyje galima pajusti balzaminio acto, džiovintų slyvų, karamelės ir švelnias umami natas, todėl jis puikiai tinka tiek paprastiems kasdieniams, tiek išskirtiniams patiekalams.

Kodėl verta rinktis juodąjį česnaką?

• Švelnesnis ir saldesnis už įprastą česnaką.
• Minkštos, lengvai tepamos tekstūros.
• Be ryškaus žalio česnako aštrumo.
• Išraiškingo umami skonio.
• Užaugintas laikantis ekologinio ūkininkavimo principų.
• Tinka padažams, užtepėlėms, makaronams, daržovėms ir mėsos patiekalams.

Natūraliai pasikeitęs skonis

Ilgo brandinimo metu pasikeičia česnako spalva, tekstūra ir skonis. Skiltelės tampa tamsios, minkštos ir salstelėjusios, todėl juodąjį česnaką galima valgyti ir vieną arba naudoti kaip išskirtinį prieskonį įvairiems patiekalams.

Ekologiškas pasirinkimas

Šis česnakas užaugintas laikantis ekologinio ūkininkavimo principų. Lėtas brandinimo procesas leidžia atsiskleisti natūraliam produkto skoniui be poreikio naudoti dirbtinius skonio stipriklius.

Kaip valgyti?

Juodojo česnako skilteles galima valgyti vienas arba sutrinti ir naudoti kaip pagardą. Dėkite į:

• makaronų ir risotto patiekalus;
• sriubas, troškinius ir padažus;
• humusą, sviestą ar augalines užtepėles;
• bulvių, grybų ir keptų daržovių patiekalus;
• mėsos, žuvies ar sūrio derinius.

Sutrintas su alyvuogių aliejumi juodasis česnakas tampa sodriu salotų užpilu ar padažo pagrindu.